Spanischer Schinken

Unser Bed & Breakfast befindet sich im Zentrum des Gebietes, wo der beste und exklusivste Schinken der Welt herkommt. Jamón Ibérico Bellota, im Volksmund auch als „Pata Negra“ bekannt.

Im Frühjahr essen die Ibérico Schweine Gras, im Sommer eine Mischung aus Gerste und Weizen. Erst im Herbst, wenn die Schweine bis zu 10 kg Eicheln pro Tag essen, bekommt der Schinken seine Besonderheit und seinen delikaten Geschmack. Nur der Schinken der Ibérico Schweine, die in der letzten Wachstumsphase mit Eicheln und Gras aus der freien Natur gefüttert wurden, darf „Jamón Ibérico de Bellota“ oder „Paleta Iberica de Bellota“ genannt werden. Die Trocknung und Reifung des Ibérico Schinkens dauert mehr als zwei Jahre.

Schon die einzigartige Geschmackserfahrung beim Essen dieses besonderen Schinkens lohnt den Besuch bei uns im Valle del Arroyo .

Tipp: Bodega de Jamón „Eiriz Jabugo“

Iberische Schinken ist das Spitzenprodukt der Sierra, ein Besuch in einem der besten Schinkenproduzenten der Gegend ist faszinierend. Hier wird die Geschichte und die Komplexität des Prozesses erklärt, einen Blick hinter die Kulissen dieser traditionellen Familienunternehmen, Jamones Eiriz Jabugo, von Corteconcepcion, werden Sie nie vergessen werden.

Die Familie hat viele Auszeichnungen mit ihren hervorragenden Produkten einschließlich, Great Taste Award in Großbritannien für ihren Schinken und „Lomito Ibérico de Bellota“ natürlich gereift in der Kategorie gewonnen. Die Great Taste Awards, organisiert von der Guild of Fine Food (Food Association Großbritannien ), das ist der prestigeträchtigsten unabhängige Bewertung von Speisen und Getränken und ist ein international anerkannter Preis.

Besuchen Dehesa + Fabrik + Wein oder Sherry + Tapa • mindestens 2 Personen • € 37.50 pp

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